樱桃煎

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“食之五味（套装）（全四册）（.shg.tw）”

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樱桃煎

樱桃经雨，则虫自内生，人莫之见。

用水一碗浸之，良久，其虫皆蛰蛰而出。

乃可食也。

杨诚斋诗云：“何人弄好手？万颗捣尘脆。

印成花钿薄，染作冰澌紫。

北果非不多，此味良独美。”

要之，其法不过煮以梅水，去核，捣印为饼，而加以白糖耳。

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