第3章 开发新商圈

自从开店以来，我的心思全部在这上面了，感觉大脑每天都在高速的运转。

麻雀虽小，五脏俱全。

虽是小店，员工少，但是想要它灵活运转起来可不是一件容易的事儿。

但总归离不开两件事儿，钱和人。

钱，一进一出，开源节流：人工费，水电费，原料费，这是出；外卖收入，这是进。

这是最为基本的几件和钱有关的大事儿。

人，我们这店儿，除了团专用骑手，其实就3个人运转，谈不上什么管理不管理，感情用事占多数。

后来我发现，谈钱伤感情，而反之，谈感情，伤的是钱！

关于节流，我已经亲自走访了j校周边各大批发市场，花费几天时间货比三家，选中价格最合理、菜品最新鲜的一家作为我们的长期供应商，当然这样的商家不在少数，我挑选了一家最对眼的。

像这种游活在食物链最低端的生产线，竞争最为激烈，利少活儿多，常年日晒雨淋，辛苦付出许多却从中获利少。

这种环境下最容易生发一些暴戾之气，你若不买他们家东西，对你是横鼻子竖脸，看你还是个乳臭未干的孩子，便坑来坑去。

阮灼叫我硬气点还是有一定道理的。

我渐渐地也会扯着嗓门大声嚷嚷，学一些市面上常用的行话，一来是套套近乎，二来是壮壮胆子，不能让别人欺负。

人工费就一言难尽了。

当初我一个人从老家回到c城的时候，便着急招聘一个厨师，而且还得是女厨师。

这是要去s城参加培训，原本是说好和李莹莹一起去的，却被加盟总部运营经理拦下，说最好是有经验的人一起。

正赶上大年初十，我爸的生日我都没来的及参加就急忙找了个借口从家里赶回来，一回到c城就马不停蹄地从网上发布信息，各种招聘。

由于我招聘的职位是厨师，价格自然也要高。

可是后来发现我干的这一点儿活，根本不需要什么大厨操作，只要是有点后厨经验的人全可以应对自如。

那黄阿姨满脸堆笑，开口就问我要5千一个月。

时间紧，我便答应了。

现在想来，真是草率。

这是我基本的流水花费了。

而目前来说外卖基本持平在一个线上，总体算来，还是略微亏本。

也就是说，我想要让这个店平安无事地运作起来必须每月还要投入一笔钱才能维持正常开销。

只能从开源上想想办法了。

之前的目光短浅现在已经受到报应了。

我想要重新和团签约，却遭到了拒绝，意味着整整一年都得要团的人给我送餐，而且只能送j校，只能送这些廉价物品。

我搜索了c城地图，在这里待了这么久，第一次发现原来j校附近的商圈居然这么紧密和复杂，四周包围着其他院校商圈和许多白领楼。

我眼前顿时一亮，有种错过了一个亿的感觉。

我找来阮灼商量，要不要再加入饿平台，用我们自己的配送员，送周围商圈。

客户结构复杂，消费结构也会复杂许多，我那些搁浅许久的小龙虾们也可以重新亮相了。

而且天气慢慢回暖，晚上吃夜宵的人也会多起来。

阮灼十分同意，接下来就是要联系加入饿平台了。

这次签合同一定要小心谨慎了，我暗自告诫自己。

但问题是我必须再招募一个送餐员，多一份开支。

我没有去估算自己大概会不会收回这个成本，因为我也不知道饿平台会有多少的流量。

倒是黄阿姨，一直在说：“饿不行，我们以前干活那里都是用团，什么度，饿，根本不行！”

这重过来覆过去的一遍遍回放，弄的人闹心。

她这种人的话多半来自生活观察，我从来是不肯往心里听的。

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