第192－那猫成精了 附菜谱（第3页）

“好像……也是……”

，南宫景明被秦小榆这么一点拨，也理性了不少，唉！

还是画本子看多了，想象力放飞了些。

他轻咳了几声，“好了，不开玩笑了，该吃晚膳了……”

秦小榆：“……………殿下…………我好累……………”

但！

可有什么办法呢……甘蔗田……甘蔗田……也只能这么给自己打气了……

冲去厨房，见着方大已经做好了几个菜了，毛豆蒸肉饼，莲藕炖排骨，白切羊肉，和几个凉拌菜。

灶台上，还有盘已经洗干净的菠菜，一大锅米饭已经飘出了香味。

边上有一堆豌豆……嗯……秦小榆想好了，就做个简单又特别的：

奶香菠菜蘑菇肉片烩饭

材料：猪里脊，豌豆，蘑菇，菠菜，大蒜，洋葱，奶酪碎，牛奶，盐，胡椒粉

将以上蔬菜都洗净切好，豌豆剥出来放小碗里。

注意：菠菜需要焯水，去掉里面的草酸成份。

一般热水一分钟左右就可以了，捞出。

里脊切片加些盐摔打起劲备用。

将菠菜加入100-150毫升牛奶，进行研磨（家中可以使用料理机进行操作），将之变成奶绿色的菠菜汁。

起锅放些油，将切好的洋葱，大蒜放进去煸炒一会儿，再加肉片，之后是豌豆和蘑菇。

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等出了香味，加上适量的白米饭，将之前的菠菜淋上去，再加入适量盐，胡椒粉调味，翻拌均匀。

一锅充满生命力的绿色烩饭便诞生了。

快出锅时，撒上些奶酪碎，立即让整个烩饭香气四溢起来。

这里，秦小榆使用的是一种硬质的乳腐，同样可以达到增加奶香味的功能。

今日，虽然一桌菜，只有那绿色蘑菇肉片烩饭是秦小榆做的，但南宫景明并没点破，照单全收，那烩饭，很给面子的吃了不少。

写到这里，便加上之前没有发的那些菜式做法吧。

水晶肴肉

材料：猪蹄膀（前蹄），猪皮冻，葱姜，白酒，黄酒，盐。

（无硝做法）

前期处理与做炸咸蹄膀一致，提前一天腌入味后，加入葱姜白酒，上锅蒸一个时辰以上，（2个半小时的样子），

取出后，皮酥肉烂，剔除大骨和皮，蹄膀肉尽量保留整块，不要切成碎末。

押蹄：将猪皮放在最底层，蹄膀肉平铺在长方形盘中，之前蒸蹄膀的汤肉过滤，加入适量的猪皮冻，化开，搅拌均匀后，淋在平铺的肉块上。

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