第187－韭菜馅饼（第3页）

一到厨房，便见到了刚刚出笼的米糕，还有刚煮好的小米粥。

秦小榆走到里头看了看，角落有几捆韭菜，便打算过去拿来用。

“小姐，不可啊！”

，方大忙阻止。

“怎么？这韭菜被预定了？”

，秦小榆不解。

“非也非也。”

，方大忙解释道：“这韭菜啊，是绿的，吃起来又老又糙……本都是用来做给下人吃的……

今日没到韭黄……那些个嫩口的，才是合适小姐家主用的菜……”

“啊，还有这讲究？”

，秦小榆低头看了看那韭菜，其实……并没觉得像方大所说，最多算得上长得稍老了些……

“这韭菜，你平日怎么做？”

，她问道。

“回小姐的话，这个啊，一般就是放汤里头，或是蘸醋生吃…再不济…便是做成酱…“

“喔~~”

，秦小榆了然……“这韭菜今天我要了”

，“啊！

万万不可啊，这东西，小姐怎能入口？……”

方大忙阻止。

“没事！

我用这韭菜做成饼馅，可香了”

，秦小榆拍了拍对方的肩，“去吧，这些个都给我洗干净，拿过来。”

方大见无力回天，只能无奈照做。

秦小榆拿了个大盆开始调面糊，“兰泽帮我去拿十个鸡蛋，顺便去冰窖再拿多些香肠过来。”

韭菜馅饼

按250克面粉，加2-3克盐的比例，加适量开水，搅拌成絮状，再加入差不多份量的冷水。

揉捏成团。

一般分成6-7个剂子，表面涂抹一点食用油，盖上布（现代家中用保鲜膜啦。

）醒个30分钟左右。

秦小榆做得多，院里男人多，这吃得也多，她看着老方送来的韭菜量，下了四斤面粉。

趁这时间，先炒鸡蛋，放一旁备用。

此时韭菜也洗净送来了。

切好，放入芝麻油（猪油也可），搅拌均匀。

再加入刚炒好的鸡蛋，香肠碎丁。

用适量盐，味精调味。

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