第176－迷到众人的莲花酥（第2页）

没想到，来得居然是松柏，松竹！

“你们什么时候来的？“，秦小榆有些诧异，之前可没见着这两人的影子。”

回小姐的话，我们也是今早刚到的府上，俩人很是熟络的笑着答道。

“嗯，不错不错！

！

“，秦小榆点了点头，让他们去净手，于是一众人都围上围裙，准备开始制作这猪油制的点心。

“小榆妹妹，这用猪油做成的点心，与那平日里点心是有什么不同呢？“，秦朗问道。

“这两者区别很大的呢！

“，秦小榆很是得意的答道。

”

猪油做成的糕点，最主要的特点：便是能最大还原食材的本身味道。

不像芝麻油这些，调制时，多多少少会掩盖住食材的香味。

而且用这些油来调馅料，口感上会偏干，不够滋润……到时做出来了，你们尝过，就知道了。

另外，猪油做的糕饼外层的口感，更加松脆，不像酥油那种轻薄。

像酥油制的糕点，夏日里最好放冷藏，不然，便容易软化影响口感，但猪油制作的就没有这方面影响。

好了！

说了这么多，便开始吧！

！

“

首先第一步，便是制作馅料。

今日的荷花酥要做两种口味，莲蓉豆沙馅和咸蛋黄肉松馅。

莲蓉自然使用的是莲子。

这边使用的是已经干燥的莲子，但里头的莲芯要取出，这莲芯可是好东西！

！

清热降火，安神助眠，甚至还有降血压的功效。

可使用在生活的多个方面，泡茶，煮粥，做药用，泡酒，美容，等等……

今日先说这莲蓉的制做方法:

干莲子需要提早浸泡一晚，这样更方便煮酥烂。

再次清洗后，放锅中加入清水，没过莲子，大火煮，边煮去浮沫后，转小火慢炖。

直至炖到夹起一粒手可以轻易压碎。

此时的莲子软烂且带些浓稠汤汁。

（切记不可煮太干哟）。

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