第011章 红烧鲍鱼与八宝鸭

做好了蟹黄与蟹酱，又到了餐厅营业的时间了。

众人开始忙碌备菜。

很快，随着客人的陆续到来，后厨也火力全开，迅速出菜。

“七号桌一份蟹粉豆腐、一份腰果鸡丁，一份红烧鲳鱼。”

“九号桌要一份番茄牛腩，一份猪油白果松糕，一份水晶虾仁，一份甜酱西兰花。”

“十一号桌要番茄牛腩、腰果鸡丁……”

“姚师傅，三号包厢的客人点了份A套餐，不过他们要求把番茄牛腩换成土豆炖牛腩。”

A套餐，是姚禹在单点菜品之外另外预备的套餐组合。

这一个套餐包含了一份甜点、一份果盘、两个凉菜，一素三荤四个热菜，和一道汤菜以及主食。

这么多的份量，非常适合六到八人的聚会点餐。

而且，套餐比单点会划算些，但却能间接拉升餐厅的营业额。

姚禹一听这话，对负责切配的小刘问道：“还有土豆吗？大块的！”

“姚师傅，有大土豆！”

小刘闻言，立刻跑去食材储藏柜翻找，还真找到了一袋大个土豆。

“赶紧削皮切块拿过来！”

姚禹喊道。

说话间，他迅速颠锅，炒好了一份甜酱西兰花。

今天是周六，晚间的生意比平时更忙碌些。

随着一份份点单不断飞入后厨，姚禹在不断烹饪的过程中也找回了熟悉的烹饪手感。

行云流水，游刃有余，说得就是姚禹目前的状态。

就这么忙活了一个多小时，后厨开始连续接到十几份八宝鸭的订单。

此外，传菜员妹纸还告诉姚禹，有好些客人都想点扣三鲜和红烧鲍鱼。

想吃扣三鲜和红烧鲍鱼？

姚禹顿时了然。

他知道，昨天在望海楼论坛发帖说要来吃饭的那群二货们到了。

当然，也不一定就是那些发帖的人。

但至少姚禹可以确定，这些点了八宝鸭还想点扣三鲜和红烧鲍鱼的人，都是想来探查他目前厨艺水平的。

因为申城厨艺界的人都知道，扣三鲜、红烧鲍鱼、八宝鸭是他姚禹的拿手好菜。

放眼全城，能在这三道菜上全胜过姚禹的人，寥寥无几。

而且，今天餐厅的菜单上，并没有扣三鲜和红烧鲍鱼这两道菜。

如果是普通食客来吃饭，又怎么会放着菜单上的菜不点，而非要询问服务员能不能点这两道菜呢？

“禹哥，这是有人来刺探军情了啊。”

杨锐意味深长道。

姚禹目光澄然：

“我既然已经重新掌勺，那这些该来的，早晚都会出现。”

说着，姚禹又对传菜员妹纸道：

“告诉那些客人，扣三鲜没备料，做不了。

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